Representando Sidrolândia em uma competição internacional realizada no Rio Grande do Sul, a equipe Mamutes BBQ conquistou importantes resultados no Campeonato Ibero-Americano de Chef’s e Assadores Ancestrais, realizado durante o Festival Brasa & Prosa, entre os dias 13 e 17 de maio, no Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio.
Com apoio da Prefeitura de Sidrolândia, por meio do Programa de Auxílio-Representação, a equipe participou da competição que reuniu assadores, chefs e especialistas em churrasco de diferentes regiões do Brasil e países da América Latina.
Entre os resultados conquistados, os representantes de Sidrolândia foram consagrados campeões na categoria Contemporânea, voltada às técnicas de defumação, além de conquistarem o 3º lugar na categoria Ancestral, disputada no tradicional fogo de chão.
A equipe também se destacou nas categorias das Américas, garantindo o 2º lugar de Melhor Costela das Américas, 3º lugar de Melhor Pulled Pork das Américas e 3º lugar de Melhor Brisket das Américas.
Além das categorias premiadas, os representantes participaram de disputas envolvendo costela bovina, frango assado inteiro, pescado, arroz carreteiro e sobremesa;
Entre os preparos apresentados durante a competição estiveram o brisket, tradicional ponta de peito bovina defumada, e o pulled pork, preparo de lombo suíno defumado bastante conhecido na gastronomia barbecue.
As provas foram divididas entre o modo Ancestral, realizado no fogo de chão, e o modo Contemporâneo, voltado às técnicas de defumação. A participação também contou com apoio da Associação de Churrasqueiros de Mato Grosso do Sul (ACHUMS), por meio do presidente Alisson Nascimento, que auxiliou no suporte e acompanhamento durante a competição.
A Prefeitura de Sidrolândia parabeniza a equipe Mamutes BBQ, os churrasqueiros Gledson Soares e Alessandro Peralta e todos os envolvidos pela dedicação e pelos resultados conquistados, levando o nome do município ao destaque em uma competição internacional e representando Sidrolândia com talento, compromisso e excelência na gastronomia.
